A lisztérzékenység

A lisztérzékenység egy igencsak súlyos allergia-fajta, melyet, hogyha nem kezelünk időben, akkor később nem csak egy gonddal kell megbirkóznia a betegnek (és családjának).

Lisztérzékenység
A lisztérzékenységet tekinthetjük allergiának is. Általában gyerekkorban kialakul, de felnőtt, sőt tinédzser korban sem ritka az előfordulása. A liszt érzékeny betegek a gluténra allergiásak, éppen ezért kell glutén-mentes étrendet kifejleszteni a számukra. A glutén megtalálható minden búzalisztet tartalmazó ételben.  Sajnos, aki ebben a betegségben szenved, annak nagyon meg kell válogatnia, hogy mit egyen, a csomagolt élelmiszerek hátulját kénytelen olvasgatni, hogy megtalálja  ezt a feliratot : ,,glutén-mentes`` vagy ,,glutén mentes gyártósoron előállított termék``.  Mindezek mellett, a lisztérzékenység  nem pénztárcakímélő dolog. A speciálisan kifejlesztett ételek több mint 2x annyiba kerülnek, mint az átlagos embereknek készült termékek.

 Tudtad?
Két darab speciális zsemle  700-800 Ft körül mozog egy liszt érzékenynek.
Egy kg kukorica liszt ( amiből a számukra fogyasztható kenyeret elkészíthetik otthon) 1200-1500 Ft-ba kerül. Azért elképesztő adatok, a mi ételeink áraihoz képest, nem?

Mi utalhat arra, hogy valaki liszt érzékeny?  
Nagyon sok módja van annak, amiből gyanakodni lehet, hogy az adott személy liszt érzékenységben szenved.
Íme az okok:
-  folyamatos hasfájás, hasmenés
- felfúvódás, puffadás az étkezések után
- a gyerek nem fejlődik az ütemének megfelelően, korához képest meglehetősen sovány
- vashiány lép fel a szervezetben ( könnyen megállapítható, ha az illető nagyon sápadt, fehéres arccal rendelkezik hosszú ideje)
Pontos eredményt vérvétellel, vagy szövettani vizsgálattal kaphatunk! A szövettani vizsgálat eredménye biztosabb mindig, éppen ezért érdemes azt elvégeztetni előbb a pácienseken, mint a vérvizsgálatot.

Ez örökölhető?
Sajnos, igen. Sőt, a betegség akár lappanghat is, kihagyhat egy generációt, majd a következőn tűnhet fel. Éppen ezért, akinek a családjában van, vagy volt liszt érzékeny rokon, annál valószínű, hogy fel fog ütni ez az állapot.

Mit nem ehetnek? És mit igen?
Glutén mentes ételekből kevesebb van, mint a szimpla glutén tartalmúakból, amik táplálnak. A búzaliszt és az abból készült ételek fogyasztása tilos!
Tilos még:
- alkoholok ( sör, vodka, whiskey)

- vadrizs, valamint a legtöbb gabonaféle

- átlagos müzli keverék fogyasztása.

Ehető:
- kukorica-, rizs- , burgonya- , szója- , szentjánoskenyérmag liszt. A legtöbb lisztérzékeny a kukoricalisztből készült kenyeret fogyasztja.  
- valamint minden olyan étel, ami  természetesen nem tartalmaz glutént.

Jó hír
Nagyon-nagyon ritka esetekben, a lisztérzékenység, csak 1-2 évig áll fenn a pácienseknél. Ők szerencsésnek mondhatják magukat, hogy a betegségből valamilyen oknál fogva kigyógyultak. Minden esetre, ha te is beteg vagy, ne a csodaként emlegetett teljes gyógyulást reméld, hanem próbáld elfogadni magadat, úgy ahogyan vagy.

Társaságnak
Ha a társaságodban is van liszt érzékeny személy, lehetőleg figyeljetek oda rá. Nagyobb bulik előtt például megkérdezhetitek, hogy mit fogyaszthat, így a társaság olyan nassolnivalót is fog venni, nem fogja kirekesztettnek érezni magát az alany, nem lesz sértődés.  

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés